La gastronomía de Cataluña está basada en la dieta mediterránea. Ofrece una gran variedad de productos tanto del mar como de la montaña y la huerta. La cocina catalana ha aportado toda una serie de platos típicos de la región con guisos de pescado como los suquets o la zarzuela, la escudella, la calçotada, y la salvitxada. Es típico de Cataluña el Pa amb tomàquet, pan con tomate que acompaña a muchos platos de carne o embutidos, y con el que se elaboran los bocadillos. El alioli y el romesco son las salsas más características de la cocina catalana. En este marco los platos más destacados de esta parte de España son:
Escudilla: Es un plato de lo más energético que existe y que tiene su similitud con el cocido madrileño o el pote gallego. El sabor es increíblemente delicioso.
Escalivada: Uno de los platos básicos del recetario catalán a base de verduras, como berenjena, pimientos, cebolla o tomate, asadas en brasas y que servidas con un poco de aceite de oliva, es una de las delicias más sencillas que existen. Escalivada, viene del verbo escalivar, que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas, hemos optado por servirla en tostadas de pan y acompañada de anchoas. A falta de unas buenas brasas, se puede perfectamente cocinar en el horno.
Butifarra: es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo y gran cantidad de pimienta, así como otras especias. Es originario de Cataluña y pueden encontrarse variedades en Baleares, Comunidad Valenciana, Murcia, en la localidad de Chiclana de la Frontera (Andalucía) y en Uruguay. En la Costa Caribe colombiana también se consume un tipo de butifarra, oriunda de la población de Soledad, muy difundida en la gastronomía local, la cual se prepara con adobos de esa zona del país suramericano 
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